Judías contra el colesterol

Para bajar el colesterol, nada mejor que zamparte un buen puñado de judías verdes.

Investigadores de la Universidad Tulane y la Universidad Arizona State (EE.UU.) analizaron los datos de 10 ensayos clínicos aleatorizados y determinaron que, en comparación con una dieta de control, las dietas ricas en legumbres provocaron una reducción significativa del colesterol total y el colesterol LDL (el malo). En promedio, el colesterol total disminuyó 0,64 mmol/l (un nivel superior a 5,5mmol/l indica un mayor riesgo de cardiopatía coronaria). Seguro que una tostada con judías estofadas (eso tan guiri) nunca te había parecido tan apetecible.